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Description
Le Quinoa est un pseudo-céréale originaire de la cordillère des Andes, caractérisé par sa haute teneur en protéines, minéraux et vitamines.
Il est souvent appelé le "riz des Incas" et est le seul aliment d'origine végétale à contenir tous les acides aminés essentiels. La quinoa convient à tous les types de régimes alimentaires en tant que source de protéines avec une teneur élevée en fibres. Sa consommation régulière est bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires et digestives. De plus, elle ne contient pas de gluten.
La Quinoa est recommandée pour les salades, les accompagnements, les plats principaux et les desserts. Il est conseillé de la laver avant la cuisson. Le ratio recommandé est de trois parts d'eau pour une part de grains, et le temps de cuisson approximatif est de 15 minutes. Elle doit être cuite avec un excès d'eau, et les grains doivent rester "al dente".
Il est souvent appelé le "riz des Incas" et est le seul aliment d'origine végétale à contenir tous les acides aminés essentiels. La quinoa convient à tous les types de régimes alimentaires en tant que source de protéines avec une teneur élevée en fibres. Sa consommation régulière est bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires et digestives. De plus, elle ne contient pas de gluten.
La Quinoa est recommandée pour les salades, les accompagnements, les plats principaux et les desserts. Il est conseillé de la laver avant la cuisson. Le ratio recommandé est de trois parts d'eau pour une part de grains, et le temps de cuisson approximatif est de 15 minutes. Elle doit être cuite avec un excès d'eau, et les grains doivent rester "al dente".