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Description
Le Riz Redondo est un riz de la famille japonica, caractérisé par ses grains ronds et nacrés, traditionnellement produit en Espagne. Il est cultivé depuis des générations dans l'environnement écologique du Parque Natural de la Albufera.
Une fois cuit, sa texture est tendre et juteuse. La régularité de la taille de ses grains offre une sensation agréable tant visuellement que gustativement.
Le Riz Redondo est recommandé pour la cuisine méditerranéenne, en particulier pour la paella. Il doit être cuit avec deux parts d'eau pour une part de riz, et le temps de cuisson approximatif est de 15 minutes. Il absorbe bien le goût du bouillon de cuisson, mais il a tendance à devenir collant avec facilité.
Une fois cuit, sa texture est tendre et juteuse. La régularité de la taille de ses grains offre une sensation agréable tant visuellement que gustativement.
Le Riz Redondo est recommandé pour la cuisine méditerranéenne, en particulier pour la paella. Il doit être cuit avec deux parts d'eau pour une part de riz, et le temps de cuisson approximatif est de 15 minutes. Il absorbe bien le goût du bouillon de cuisson, mais il a tendance à devenir collant avec facilité.
